台北探茶：源色紅茶，在天母喝到台灣大葉種紅茶！

（本文為2023年舊文重發）

今天來探探我個人最喜歡的台灣紅茶店！源色紅茶！

源色紅茶招牌品項的就是紅茶！

來自南投的台灣紅茶！他們最近才剛改茶葉包裝的設計！很漂亮！源色最經典的紅茶有三款：

紅玉
老欉阿薩姆
原生種山茶

除此之外像是桂花紅茶、紅韻紅茶，也都是很不錯的品項！

紅玉可說是台灣紅茶界的台灣之光，台茶18號。如同名字具有紅寶石的色澤，獨具一格的氣味，俗稱肉桂薄荷香。喜歡的人就是會很喜歡。

阿薩姆本身就是很經典的大葉種紅茶代表。是一般人非常認同的紅茶滋味。

原生種山茶，其實和我們平常喝的茶是不一樣的。因為他並不是用茶樹，而是用茶樹的遠親，一些山茶屬的植物所製作而成的茶。源色所販售的就是用山茶製作的紅茶。

這三款紅茶我認為都非常優秀，風味迴異，喜歡哪一種就看個人偏好。

我覺得源色紅茶的一直以來的特色，就是他們會透過烘焙去處理紅茶，產生一種類似麥芽糖的香氣，那是我非常喜歡的。而我個人最喜歡的是源色的老欉阿薩姆！如果很久沒來，那我必定會點上一壺老欉阿薩姆紅茶。

茶湯清澈透亮，呈現橘紅色。隱隱飄逸的白煙中，有一種非常濃郁的蜜糖或麥芽糖般地成熟香氣。初嚐時，那股香氣會在口腔中迴盪。喝起來順口又甘甜，帶有輕微的收斂性，持久的紅茶滋味。

熱熱一杯喝起來很溫暖，但冷下來更顯味道醇厚。

我認為源色紅茶的另外一個特色，就是他們有製作三種經典款式的紅茶鮮乳。這個真的是非常少見，可以做熱的也可以做冷的。添加一點點糖，來使紅茶鮮乳的味道更相合。

這次我點了一杯，原生種鮮奶，加糖。阿薩姆鮮奶可能還算常見，紅玉就已經很少看到鮮奶，原生種山茶鮮奶耶！絕對是從來沒有看過的吧！我覺得很驚艷！酸甜富有層次，又具有濃郁奶香。喝著喝著，不知道為什麼——我突然覺得自己像在喝起士蛋糕！有一種類似乳酪的綿密味道，在奶茶後頭可以感受到一些木質調性的滋味。真的是非常特別的一款茶飲！溫度略降後，紅茶鮮乳中紅茶的味道就更顯出彩，有一種清爽的水果感。

源色紅茶除了茶飲以外，也有販售甜點。